Chez La Prairie Mimosa, nos prestations reposent sur des valeurs fortes et des pratiques respectueuses de l’environnement :
   •    Événements dès 20 personnes : Nous intervenons pour des groupes d’au moins 20 personnes, afin de garantir un service de qualité.

Depuis avril 2026, La Prairie Mimosa fait évoluer son organisation afin de répondre avec précision à la diversité des formats d’événements.

Fidèle à son engagement pour une cuisine locale et de qualité, la structure développe une offre complémentaire dédiée aux petits effectifs.

Dans ce cadre, la société Novalog, créée par Jules Burille, prend en charge les prestations comprises entre 20 et 30 personnes, en lien avec La Prairie Mimosa : pauses seules, formats simplifiés, prestations avec ou sans service, livraisons.

Pour des formats inférieurs à 20 personnes, les demandes peuvent être traitées directement avec lui, selon les besoins.

Cette organisation permet d’apporter une réponse ajustée à chaque configuration, tout en maintenant le niveau d’exigence propre à La Prairie Mimosa.

   •    Produits locaux et biologiques : Nos recettes privilégient les produits issus des circuits courts, de la région Occitanie, et/ou certifiés biologiques.
   •    Menus de saison équilibrés : Nous alternons entre des options végétariennes et de protéines animales, en prenant en compte l’impact environnemental et le bien-être animal.
   •    Adaptabilité aux régimes alimentaires : Nous concevons nos plats pour répondre à tous les régimes, en ajustant les quantités pour limiter le gaspillage alimentaire et en diversifiant les ingrédients.

Une tarification équitable et transparente.
Nos formules sont pensées pour offrir un excellent rapport qualité-prix tout en valorisant les producteurs locaux. Nous ne demandons aucun tarif réduit à nos partenaires pour préserver leur travail.
Notre grille tarifaire, inchangée depuis 2024, a été mise à jour en avril 2026 pour continuer à garantir des produits de qualité tout en répondant à vos besoins.

Réduction des déchets : une priorité.
La lutte contre les déchets fait partie intégrante de notre démarche :
   •    Nous favorisons la vaisselle en dur ou éco-recyclable. 
   •    Nos buffets sont décorés avec des nappes en tissu enduit réutilisables.
   •    Nous n’utilisons pas de contenants jetables et /ou plastique ni de plateau-repas et encourageons nos clients à prévoir des contenants pour récupérer les plats non consommés.

Mobilier et logistique.
Nous ne gérons pas directement la location de mobilier, mais nous recommandons notre prestataire partenaire, Crystal Réception, pour répondre à vos besoins en logistique.