Prestations
Accueil, pause, cocktail, repas ou format individuel : chaque proposition associe cuisine de saison, organisation fluide et adaptation aux contraintes du site.
Café d’accueil, pause en continu ou pause gourmande : des formats adaptés aux temps d’arrivée et aux respirations d’une journée de travail.
Café, thé, boissons maison, jus biologiques et locaux, fruits de saison, biscuits et pâtisserie artisanale.
Des pièces salées et sucrées élaborées à partir de produits de saison, avec une organisation adaptée au déroulement de chaque événement.
Apéritif déjeunatoire / dînatoire : buffet présenté en continu, principalement prévu pour un format debout. Apéritif déjeunatoire / dînatoire pris assis : les convives se servent au buffet puis prennent leur repas assis ; le buffet reste présenté en continu. Repas assis — buffet servi en trois temps : entrée, plat puis dessert sont présentés successivement ; les convives viennent se servir à chaque temps puis retournent s’asseoir.
À noter : La Prairie Mimosa ne propose pas de service à table.
Une formule complète pour les congrès, déplacements entre sites, départs décalés ou temps de repas courts.
Préparations de saison, alternatives par régime, emballages éco-responsables et sac papier.
Coordination en amont, accès, installation, dressage, réassort, débarrassage, tri et remise en état.
Les prestations multi-sites, multi-journées ou à fortes contraintes sont organisées sur mesure.
Les régimes alimentaires signalés en amont font l’objet de préparations identifiées et adaptées. Malgré toute notre vigilance, nous ne pouvons garantir l’absence totale de traces d’allergènes.
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